富人語錄之蘇太名醬

今日恒指無端端升成六百點(3:00pm)，不過我都冇乜興趣理。反而富人既故事就好有興趣啦！

自由每天也會路經「蘇太名醬」，留意了很久，特別是樓上的幾層出租單位，而這個物業的對面就是一年后的西營盤港鐡站，皇后大道西A1出口。原來內裏另有故事。恰巧家父也是六十年代開山寨印刷廠的，但已於十年前結業，但結業當天卻還是在政府的七層工廠大廈內，資產值只有廿多萬港元。富人與窮人的分別在於什麼？

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她已屆八十六歲，步履有點慢，但說話仍鏗鏘。在她的「飯堂」福滿樓，吃着膽固醇超高的雞膶，突然質問女兒：「你約咗陳太（陳方安生）去鋪頭學廚 未？」女兒說轉過頭就會去辦。她是蘇周艷屏，人人叫她蘇太。雖是巾幗，但身兼鬚眉。丈夫於她四十多歲時離她而去，往後四十個年頭，她一個人，湊大三個兒 女。六四年，蘇太一手創辦新洲印刷公司，當時是五個人的山寨廠，九十年代，已發展成市值十億元的上市公司。蘇太亦曾經把半隻腳踩入政壇，做過南區區議員、 立法局議員。日頭從政，夜晚從商，她雖富有，仍窮一生奔波。三年前，六十歲的女兒要退休，才「迫令」她賣盤。杖朝之年，蘇太未言休，從印刷廠走入廚房，開 鋪賣自家製的XO醬。忙碌為樂，就是她的養生之道。蘇太簡歷
已婚有兩女一子1927：生於香港1964：在銅鑼灣勿地臣街的唐樓，創立新洲印刷廠1985：獲委任南區區議員1988：參與立法局競選勝出1993： 新洲在香港聯合交易所掛牌上市1998：獲頒發太平紳士榮銜2001：獲頒發銅紫荊星章2010：出售新洲印刷，套現$3億2011：$2,600萬購入 西環皇后大道西220號，開設蘇太名醬專門店
蘇太在三年前，把一手創辦的新洲印刷（377）七成四股份，賣予銷售電子產品的百靈達（2326）老闆孫粗洪，套回三億元，對方以現金分期支付。說起賣 盤，蘇太似乎怒氣未消，指着女兒Patsy說：「點捨得，佢話要退休喎！」Patsy反擊：「唔好成日話我哋逼你，上市公司梗係要發展，但年紀大唔可以做 咁多，仲飛嚟飛去咩？就算引入股東合作，你又唔鍾意聽人指指點點，不如賣咗佢！」從前的新洲印刷廠，有一個同行都夢寐以求的飯堂，裡面有大廚，每日除了為 同事鑽研「今日食乜餸」，更與蘇太一同製作XO醬，大堆瑤柱、蝦乾、金華火腿，不計數量落鑊炒！一直以來，XO醬只作送禮或員工享用；新洲賣盤，萬般帶不 走，能留下來的，就只有XO醬。不滿被迫退休的蘇太，靜靜雞走到東莞租廠，買好器材工具及設計包裝，打算把XO醬發展成一盤生意，Patsy激氣說：「我 哋之後先知，佢都開始咗，我哋咪同佢將啲嘢搬返嚟香港。」為了蘇太，Patsy未正式退休又出山，她大呼：「直頭係中伏呀。」蘇太在旁「陰陰嘴」笑。
十年大計
為了這盤生意，蘇太前年斥資二千六百萬元，購入西環皇后大道西整幢大廈，地鋪作專門店，樓上四層當作住宅出租。她欲大展拳腳，打算邀請名人朋友如陳方安 生、范徐麗泰來學炒菜「撐場」，她還把自己品牌「蘇太名醬」打入超市，一田、Citysuper等都有售，現時「醬料」款式有XO醬、柑桔醬、紫薑醬等共 八、九款。門市之外，亦花四百多萬設置屯門廠房，每個步驟，煮醬、入樽、包裝，都有獨立房間。開業兩年，平均每月營業額十幾萬元，付出與收入不成正比。記 者估計，樓上出租單位及物業升值，回報率應更可觀，不過，蘇太並不心急，她打算用十年時間發展這個品牌。沒聽錯，那時她已經九十六，「我哋家嘅母系都好長 命，阿婆幾年前先走，佢有成一百歲命。」蘇太女兒Patsy笑說。雖然蘇太已八十六，看上去卻容光煥發，每次見她，都換上不同眼鏡，她愛上一鞋款，便買下 一系列不同顏色來配襯。以為她閒時會做美容，她擰擰頭說：「從來唔做！」也不用擔心她的健康，她最愛到君悅酒店咖啡廳，吃的是乾炒牛河，喝的是可樂，她手 袋裡總備有幾粒朱古力，見記者、攝影師工作忙，送上幾粒，「俾你嘅，有益身心！」養生之道，就是工作。始終年紀大，蘇太不能天天由南區的家，乘車回屯門的 廠，大部分的工作，都是她一句說話，再由女兒代勞，而蘇太則在中環租了個小小辦公室，請了一個秘書，沒事忙時，也會回去行行企企，Patsy說：「其實佢 屋企樓上有個吉咗嘅單位，可以做辦公室。」蘇太卻不認同：「Home office唔似樣。」

那朵白花
蘇太年輕時曾做過轆鐵廠、地產，還開設郵寄公司，「唔係成日有生意，我請咗五個女仔，無生意，點出糧？」她的郵寄公司為客戶印製及寄發產品，她從而發現當 時很多印刷廠質素不穩定，又時常延遲送貨，於是在六四年，與合夥人在銅鑼灣勿地臣街的唐樓成立印刷廠，改名新洲，為了趕工，日印夜印。雖然已婚，但一直獨 自打拼。蘇太透露，丈夫是南北行的少爺，後來考上機師，天生只愛享樂，「叫佢星期日幫手做嘢，佢梗唔做，佢話仔女讀完中學就得。我唔認同喎，我點都會供仔 女繼續讀落去，去外國讀，佢唔做我做囉。」兩人性格南轅北轍，但提起丈夫，她還是甜笑道：「蘇生高大、靚仔。」不過，七十年代初，蘇太四十多歲，丈夫便因 病突然去世。那時正值印刷廠打拼時期，而蘇太三名子女正同時在國外讀書，蘇太為免影響他們，竟沒有通知，她亦一個人獨自承擔丈夫去世的痛，女兒Patsy 回憶說：「有一日我收到阿媽寄俾我嘅一封信，拆開時發現一朵悼喪用的白花，我就知咩事。」不過，蘇太依然不讓他們回港奔喪，「佢話機票貴，爸爸十一月走， 直至下年暑假先俾我哋返香港，而家諗番都遺憾o架。」但蘇太卻不以為然：「人都死咗啦，唔通又搭程機返一返嚟咩，佢哋又考試。」
身不由己
好不容易等到子女畢業回港，相繼加入公司幫手，以為蘇太可以把步伐停下來，但，「當時間廠喺南區，人哋叫你做埋區議員，好難推。」八八年更參選立法局，對 手是前市政局議員陳約瑟及創興銀行廖烈科，「諗住陪跑o架咋。」首輪投票，陳約瑟被淘汰，次輪投票時，支持陳約瑟的民主派改投蘇太，蘇太又再一次巾幗勝鬚 眉，「嗰吓我腦海一片空白，回過神先諗，盤生意點算呢？」蘇太身不由己，唯有日間從政，晚上再到印刷廠工作，蘇太做了一屆立法局議員便離場，她說：「要交 人呀。」在立法局生涯，政績沒有建立到，卻累積了一群好友，至今仍相交，「嗰時好忙，不過好開心，范太、陳太都係嗰時識返嚟。」事實上，科技不斷進步，印 刷廠愈難做，蘇太回廠睇檔，「不斷出新嘅印刷機；你賺到一筆，又係要去買新機。」九三年決定上市：「諗住之後有好多機會要集資，但咁多年嚟都係無做過﹗」 錢賺到了，仍要窮大半生追求生意額，維持印刷廠收入；蘇太有想過轉做地產，但她緊記了一句說話：「丁午壽嘅爸爸丁熊照係我個客，佢同我講：『你思想唔正 確，你知唔知你做實業養起幾多個家庭！』」
強人最怕
蘇太的爺爺在內地九江經營米莊，本來出身大家族，錢從不缺，家住西環興漢道，就讀英華女校，但年幼喪父，她和母親、妹妹為生計遭受白眼。那時，蘇太放學後 要到叔叔經營的油鋪幫忙，負責計數，包食不包薪，還要被刁難，Patsy說：「媽媽要代婆婆去叔叔屋企攞家用，難聽嘅說話少不免。」不想長此下去，蘇太決 定輟學另找工作，應徵當時為日軍司令部的半島酒店會計，她初出茅廬，被同事戲弄，把大堆豬肉、牛肉單據放在桌上挑戰她的計數能力，她卻點着算盤一一算好， 回想起來，更得意洋洋地說：「之後老細仲每月俾我一百蚊人工！」不過在半島工作數月後，戰況加劇，母親要求她帶同家中的金器，收在褲頭帶中，一個人走難回 中山石岐，投靠疏堂親戚。蘇太為找舊照片給記者看，剛巧找到那些年的舊筆記，其中一句寫道：「我要記下我奮鬥的故事。」七十年前一行字，竟就成了她人生的 序。不過，強人也有「死穴」，但估不到蘇太的死穴，正是愛郎的事業——飛機。蘇太說四十年代，跟丈夫坐螺旋槳飛機，由廣州到香港，「架飛機降落時，彈呀， 彈呀，撻到我不得了，嚇死人，以後唔坐。」即使二女在英國結婚，蘇太也拒絕上機，只由大女Patsy代為證婚。十多年前，印刷廠在上海設廠，蘇太也堅持坐 火車，一坐二十多小時，包下一整間廂房，把枱腳鋸短的麻將枱帶上火車，與同僚打足十六圈，樂在其中。由於恐懼坐飛機，蘇太勞碌一生，從未去過旅行，「最多 香港有新酒店開幕，去住吓囉！」    

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